五一黄金周在即，香港特区政府各部门正活跃备迎游客来港；而业界，也开端动起来了吗？
疫后通关，港人跨境旅行越来越频频，在港人北上、人手紧缺、质料租金提价等多重要素影响下，本地餐饮业面对不小的应战。
香港特首李家超在多个公共场所鼓舞支撑服务业界举行推行礼貌服务和浅笑活动，着重应以顾客为先。五一黄金周前，他再度给业界打气，期望展示香港是一个好客之都、礼遇之都、杰出体会之都。
日前百年老字号酒家从头开业，招引市民游客排队。记者也前往探营，细心一问竟只做堂食不做外卖，如此一来，不肯大太阳下排队的，天然就败兴离开了。依美食地图附近还有某闻名牛腩店，尽管也排队但至少有外卖，一杯冻柠茶盛惠20多港币，只收现金，设最低消费70元。
夜香港是大多游客必不可少的体会，但现在灯光好像有点昏暗。在最热烈的铜锣湾，许多饭馆晚上9点就作打烊状；聚餐的若想尽兴，特别难找到10点后仍经营的，愈加不用说其他当地的餐厅，近9点就催last order了。附近的小吃摊，开得算得上是比较晚，但总觉得我们并不在乎顾客，很少会自动开声招引。
香港素有“美食天堂”的美誉，至今仍是中西饮食文明的最好融合地，食材大厨的质量并未下降。只不过，商场结构在变、消费形式在变，香港的餐饮无法跟深圳等内地城市比价格，但至少在服务、食物安全质量方面有进步空间。
以往游客会将单个茶餐厅服务中的声响大，有点烦躁视为赶功率“特征”，但食物味道仍是得人中意。现在，香港的一些餐厅，食物服务质量都在饱尝新的检测。
挨近政府的音讯人士对中通社表明，餐饮业有部分人开端醒觉，并正在想方法改善。现在服务不善的其间一个原因是人手缺乏，老板不敢严峻，怕工人走了更难处理 。
音讯的人悄悄表明，现正从两方面着手，一是赶快批核输入劳工以添人手；二是由业界改善服务文明，举行推行运动。
香港餐饮业行家反映，本地人才质量参差，输入外劳进展慢。特区政府早前建立弥补劳工优化方案，容许输入侍应、初级厨师及食物加工工人等工种。据劳工处材料显现，方案自上一年9月推出至本年3月31日，请求人数为17438人，获批人数缺乏一成。
稻苗饮食专业学会会长、金记餐饮有限公司主席徐汶纬承受中通社采访时就提出餐饮业三大“立异”主张。首先是菜单立异，因一些传统菜式已数十年未变。其次是加速无现金付出方法的快捷运用。最终，人手荒并非无解，应多引进科技方法辅佐点单、传菜、收碟，进步功率。
特区政府一贯想方设法推行香港、招引游客，从“你好香港”、香港夜缤纷，还有行将举行的焰火、无人机汇演。相关行动现已成功让游客重返，估计本年游客有望达5000万人次。比较疫情时期，现在的香港现已恢复元气和市道活力，受三年疫情影响的至暗时间都能应对，一贯“食脑”的香港人必定能在不同转型时期找到契合自己的方法，让“美食天堂”的金字招牌再展光辉。
美食是一座城市的回忆，生长的味道。香港，不能忘掉那些曾让世人敬慕的手工，味道、好客之道，以及对中西荟萃饮食文明的不断探究。
